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作者:利盈报道 ?? 发布于:2022-06-13 ?? 文字:【 】【 】【
摘要:招商主管QQ( 3662136 )(2)看评分:每年期酒品鉴会,繁多酒评家、权势人士和媒体记者等都市蚁合波尔多,为初变成的葡 萄酒评价打分。出名酒评家罗伯特?帕克(Robert Parker)已于去

  招商主管QQ(3662136)(2)看评分:每年期酒品鉴会,繁多酒评家、权势人士和媒体记者等都市蚁合波尔多,为初变成的葡 萄酒评价打分。出名酒评家罗伯特?帕克(Robert Parker)已于去年退出期酒挑剔,今朝主流的评分机构有《葡萄酒迟疑家》(Wine Spectator)、《葡萄酒鉴赏家》(Wine Enthusiast)和《醇鉴》(Decanter)等杂志和詹姆斯?萨克林(James Suckling)等酒评家。

  期酒的雏形可根究到 17 世纪末 -18 世纪,当时,荷兰交易商最早提出了装瓶前将波尔多葡萄酒发售出去的意见,不过,预售从葡萄挂在葡萄藤上就开初了。但期酒的线 世纪上半叶。同道中人,请加限制微信:siswine。这不,业界这两天讲得最多的即是波尔多期酒了,在接下来的几周内,各酒庄也 会一贯宣告期酒价格。方今,法国的勃艮第(Bourgogne)和罗讷河谷(Rhone Valley)、美国加州、意大利以至是新西兰也有发售期酒,固然,此中仍以波尔多期酒最为注目?

  期 酒是期货在葡萄酒规模的展现时事。相对付现酒(从商场中买入现酒进行窖藏)而言,期酒指的是指葡萄酒的早期置备。葡萄酒在装瓶之前(平常是葡萄采摘的第二 年)便起先买卖了,也即是讲,用明天的钱去买诰日的酒。买方提前支出费用,等葡萄酒在酒窖陈年 1-2 年后才气末了提到现酒。

  别的,期酒也能够给酒庄带来大方的本钱回流,缓解酒庄的本钱压力。值得一提的是,到场期酒业务的葡萄酒平常品质上乘,具有 很强的陈年潜力和投资潜力,而波尔多每年梗概有 200-300 家酒庄会列入期酒贩卖。当前,期酒(En Primeur)依然成为了葡萄酒生意的一种模式,其中以波尔多期酒最为有名。一 首先,惟有波尔多产区的高端葡萄酒才以期酒形式举行出售。2008年,张裕录取世界葡萄酒酒业前30强,同年进入欧洲邮购发卖形式、德国汉莎航空公司头号舱等渠道,成为首个打入欧洲主流商场的中原葡萄酒品牌;对酒庄而言,体验将期酒营业,可以有效地将坏年份的风险降至最低。但当时出品的葡萄酒临盆之后至少需求储存两年才略达到稍好的口感。波尔多酒庄宗旨于和历久寂寥的中间人或酒商打交道,新的买主很难拿到配额,因此部分是很难直接购 买到期酒的。固然,此时,酒评家则会提前 瞻望出这些葡萄酒的气概和价值。然则有人要问了,什么是期酒?期酒又该怎样购买?后天,本文就来发轫解答这些问题。在国内,圣皮尔精品酒业、富隆酒业等著名酒企业也有涉猎期酒营业。然而其他们酒庄的代价是否也同样有所高涨?还得静待接下来几周的期酒价格宣布。但从葡萄酒品质来看,众道纷坛。伦敦波尔多指数公司(Bordeaux Index)商场经理吉尔斯·库伯(Giles Cooper)指出,波尔多左岸葡萄酒风格上不太相像,右岸极少酒则显露出喧赫强劲的口感。所以,2015 年波尔多葡萄酒的品格再有待光阴的磨练。而葡萄酒民众蒂姆·阿特金(Tim Atkin)则认为,对波尔多来途,2015 年所有是一个气概良莠不齐的年份,可能离宏伟或卓越年份又有一些隔绝。但 总体来谈,2015 年肯定不是一个平日年份。从波尔多 2015 年的天色环境来看,除了 8 月多降雨,全面比较枯窘,葡萄助长得很强健,红葡萄产量佳。每 年 3-4 月份,正巧是上一年新酒酿好的工夫,此时,诸多国际葡萄酒评述家、记者和买家都邑云集在波尔多,批评酿好的新酒并实行点评和估价。因而,期酒营业起初正式造成。

  (3)挑酒商:由于酒庄只对酒商配额出售期酒,于是限制很难从酒庄那里买到期酒,此时,谁则必要当心地抉择。刺眼挑选名望杰出、具有较长筹划史乘的酒商。一个优质的酒商可能最大限定地降低投资危险,还可能在运输历程中最大控制地留存好葡萄酒。

  对 酒商而言,告捷的期酒采办能够下降购酒本钱。而对损耗者而言,参加期酒营业的大多是高端葡萄酒,凡是产量有限,有的乃至不会在果然市集上发卖,那么就意味 着消耗者可以用更低的价值买下这些稀缺并有升值价值的好酒,不外支出提前了云尔,并且可能定夺葡萄酒基础,买得加倍宁神。但是,期酒也蕴含了许多危险,如 酒质的改造,价格和市场的走势以及汇率的转折等,这些都是不定夺因素。

  假使没有期酒制度,酒庄在坏年份的葡萄酒可以很难贩卖出去。近 几年来,波尔多期酒虽有减价,但幅度并不较着,只管是体现平常的 2011 年份,也没有大幅度削价,这并不符合墟市的反映,于是这在很大水准上导致了近些年来期酒销售的不景气。所以,酒商们建议,让酒庄以略低的价格提前贩卖一个人酒,这样就有现金回流。但这些数量都相对恒定,每年很少改变。翱翔酿酒师米歇尔?罗兰(Michelle Rolland)感到在 10 年内手腕看到这个年份本相有多好,途理一款好酒肯定有着极佳的均衡性,给人愉悦感,且陈年潜力不俗。【作者简介】酒妹,红酒百科全书资深编辑,高级品酒师,超级无敌美女歌手,以“吃是为了身段,喝是为了魂灵”为人生理念,不聊国事,只道吃喝顺聊风月?

  詹 姆斯?萨克林称 2015 年为弗成思议的年份,在其对 2015 年波尔多期酒的评议中,有 33 款“Best Ever”(世上最好),80 款“Powerful”(强劲有力的),16 款“Wows”(令人表彰),1 款(克里奈Clinet)“OMG”(奖饰)。在海外,有名的酒商包罗英国酒商 BBR(Berry Bros.&Rudd)。根据这些评议,各酒庄会 发表一定数量的期酒(价格公开,为酒庄价),固然,他们对待每个酒商能拿到的配额也有暴虐的限制。这 样一来,虽有好酒,酒庄也无法在酿制后即时卖出。二 战后,波尔多诸多酒庄被毁,加上法郎继续贬值,波尔多地区须要大批本钱实行光复沉建。酒 商能拿到的期酒配额不等,少则 6 瓶,多至千瓶以上。

  有关期酒价格,克日,圣埃美隆(Saint-Emilion)产区两家酒庄——古斯博德酒庄 (Chateau la Couspaude)和拉图飞卓酒庄(Chateau la Tour Figeac)就打响了期酒代价宣告第一炮。2005年,张裕解百纳被新加坡《Wine & Dine 》杂志举行的“亚洲最佳酒类”(SAWA2005)评选会评为亚洲最佳红葡萄酒;从下图可以看出,期酒在 Liv-ex 上的业务份额在 2009 年为 15%,但从 2010 年首先逐年下降,尽管 2012 年有小幅上涨,但全数上是着落趋势。2019年3月,德国Prowein酒展工夫,由环球权威酒类媒体《Drinks Business》杂志进行的“环球热销葡萄酒品牌盲品赛”上,张裕解百纳脱颖而出,跻身全球TOP5——此次竞赛困绕环球葡萄酒“新世界”和 “旧全国”众多著名品牌,不少照旧“环球十大畅销葡萄酒品牌”排行榜上的常客。不出所料,代价比较 2014 年有所高潮,古斯博德酒庄 34 欧的期酒代价(酒商代价)就比 2014 年份(30 欧)上升了 13.3%。酒商买入这些期酒后,再卖给别的下一级酒商。

  (1)看年份: 年份直接确定了昔日葡萄酒的品格。在近几年的波尔多年份中,2009 和 2010 年诟谇常好的年份,而 2007、2011、2012 和 2013 年则表现日常。2015 年之前,2014 年被感应是自 2010 年来最好的年份,但从而今对 2015 年的评议,它的显露要比 2014 年好。

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标签: 白酒保存知识
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